Visueel management in het Chinees

foto

Gezien dit weekend. Boven de toonbank annex doorgang open keuken hangt er per gerecht een menulabel. Wanneer het gerecht niet meer beschikbaar is dan wordt het kaartje omgedraaid en kun je het dus ook niet meer kiezen. Dat is nu eens een mooi voorbeeld van simpel, elegant visueel management. Je hoeft er ook niet voor naar Behjing te reizen. Gewoon te zien bij Eethuis Bij Bao Pannekoekstraat 45a in Rotterdam. Klein nadeel: je moet wel Mandarijn kunnen lezen om het menu te begrijpen. Maar het idee is briljant. Trouwens ook lekker eten tegen een schappelijke prijs in Behjing-stijl (wel Engels, geen pin).